당뇨 진단 직후, 식단에서 먼저 바꿀 3가지
당뇨 진단 후에는 식단 전체를 한 번에 바꾸기보다 혈당에 크게 영향을 주는 것부터 순서대로 손대는 편이 오래간다. 가당음료를 물로 바꾸는 일이 가장 쉽고 효과가 빨라 1순위이고, 그다음이 잡곡 등 탄수화물의 질과 양 조절이다. 바꾼 효과는 식후 2시간 혈당과 당화혈색소로 확인하되 목표 수치는 개인마다 다르므로 주치의와 방향을 맞춰야 한다.
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스테비아, 혈당보다 '성분표'가 관건이다
정제된 스테비올 배당체는 혈당과 인슐린을 거의 올리지 않아 FDA와 미국당뇨병협회 모두 설탕 대체로 문제없다고 본다. 문제는 순수 스테비아가 아니라 첨가당이나 다른 감미료가 섞인 '스테비아' 가공식품에 있다. 이름이 아니라 성분표와 총 탄수화물을 확인하고 하루 허용량 안에서 절제해 쓰는 것이 판단 기준이다.